Petersilie, Knoblauch und Oregano in das Mixgefäß der Küchenmaschine geben. Zerkleinern bis alles fein gehackt ist, bei Bedarf die Gewürze an den Seiten unterrühren.
Alles in eine mittelgroße Schüssel geben Öl, Essig, Salz und Paprika mit einem Schneebesen verrühren. Das Chimichurri gleich verwenden oder im Kühlschrank bis zu 2 Tagen aufbewahren.
1 Tasse Tiefkühl-Petersilie
5 mittelgroße, geschälte Knoblauchzehen
2 EL Oreganoblätter
0,5 Tasse extra natives Olivenöl
0,25 Tasse Rotweinessig
1 TL Meersalz
0,25 TL Paprikaflocken